中國經濟網北京9月2日訊（記者 秦佳鳴 王蒙） “數字+食品安全”近年來一直是食品行業(yè)安全監(jiān)管的熱門話題。8月29日，在2022年全國食品安全宣傳周主場活動中，“數字食安”也成為了被食品行業(yè)從業(yè)者不斷提及的高頻詞。中國農業(yè)大學教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專家白軍飛在接受中國經濟網記者采訪時表示，食品安全是社會經濟發(fā)展的底線，也是人民群眾美好生活的重要的保障。如今，食品安全監(jiān)管已經進入數字化和智能化的新時代，這一時代的到來為保障老百姓“舌尖上的安全”插上科學和技術的翅膀。

中國農業(yè)大學教授、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地首席專家白軍飛接受中國經濟網記者采訪 中國經濟網記者李凡\攝 

　　白軍飛表示，食品安全監(jiān)管一直以來都是行業(yè)內的一個難題。在過去，要投入大量的人力、物力對食品安全進行監(jiān)管檢測，但依然存在一些人力無法做出及時、高效反應的場景。而隨著數字和智能化時代的到來，這一情況已經得到了很大的改善。 

　　一方面，在食品的生產加工階段，可以通過AI等技術手段對食品進行智能化處理，另一方面，在追蹤與溯源物流信息時，可以加速處理分析數據。此外，還可以對食品安全進行風險識別與預警，增加了食品安全監(jiān)管的精確度的同時，提升了監(jiān)管效率。