中烹協(xié)楊柳：保障食品安全 增強餐飲消費動能

圖為中國烹飪協(xié)會會長楊柳。

　　中國經濟網北京9月26日訊（記者 施曉娟）今日，由國家市場監(jiān)督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會主辦的“2024年餐飲消費創(chuàng)新發(fā)展推進會”在京召開。

　　今年以來，為積極響應市場需求，推動餐飲業(yè)轉型升級，政府密集推出了一系列政策措施，為加快餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、激發(fā)行業(yè)內生動力提供了堅實支撐。中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中強調，餐飲業(yè)要圍繞政策意見的具體要求，加快餐飲數字化賦能，擴大中餐國際交流合作，促進餐飲消費創(chuàng)新發(fā)展，進一步發(fā)揮餐飲業(yè)對擴大消費、穩(wěn)定就業(yè)、保障民生、傳承發(fā)展中華優(yōu)秀文化的重要作用。

　　“餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領域。”在楊柳看來，增強餐飲消費動能，就是要貫徹新發(fā)展理念，堅持以人民為中心，以健康為根本，以安全為底線，堅持創(chuàng)新驅動，強化食品安全管理，普及營養(yǎng)健康膳食理念，為消費者提供安全、放心的消費環(huán)境，從而促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

　　在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，人才成為了推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關鍵力量。隨著消費觀念的升級和市場的不斷細分，餐飲業(yè)面臨著日益激烈的競爭和多樣化的需求。在這一背景下，專業(yè)人才的引進與培養(yǎng)顯得尤為重要。據了解，在這方面，中國烹飪協(xié)會特別建立了“中國烹飪大師之家”，為烹飪大師們提供了一個交流技藝、展示風采的平臺。

　　楊柳表示，下一步，中國烹飪協(xié)會將通過舉辦美食節(jié)、組織廚師到聯(lián)合國表演、參加國際烹飪比賽等活動，擴大中餐國際交流合作，促進餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。