食話實說|老年人也有吃零食的權利，選對零食助力健康

　　中國經濟網北京11月5日訊（記者 施曉娟）在日常生活中，零食往往被視為孩子們的專屬“特權”，而老年人似乎被這一領域所遺忘。對此，北京大學公共衛生學院教授馬冠生指出，老年人同樣享有吃零食的權利，并且適量地攝入零食對他們的健康還大有裨益。

　　隨著年齡的增長，老年人的味覺、嗅覺、視覺功能逐漸衰退，導致食欲下降，正餐時攝入的食物量難以滿足機體能量及營養素的需求。此外，由于長期的生活習慣和口味固化，老年人攝入的食物品種相對單一，容易引發某些營養素的攝入不足。因此，零食作為一日三餐之外的補充，對老年人來說顯得尤為重要。

　　那么，哪些零食適合老年人呢？馬冠生建議，老年人應優先選擇新鮮蔬菜水果、乳及乳制品、全谷物、堅果等天然食物作為零食。這些零食不僅富含能量和營養素，還能補充老年人日常飲食中可能缺乏的營養成分。同時，老年人零食最好做到“少油、少鹽、無糖/少糖”，特別是患有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病的老年人，更應特別注意零食中糖、油、鹽的含量。

　　在選擇零食時，老年人還需注意口感的選擇。由于咀嚼能力退化，老年人應選擇口感細軟的零食，以便更好地消化吸收。此外，老年人應遵循少食多餐的原則，一次不要吃太多零食，以免影響正餐的食欲，更不能用零食替代正餐。零食種類應與正餐互補，避免單調重復，做到“食物多樣、合理搭配”。

　　然而，在為老年人選購零食時，是否可以用嬰幼兒零食或健身零食來替代專為老年人設計的零食。對此，馬冠生表示，老年人的機體條件及其對各類營養素的需要與嬰幼兒和健身人群有很大的不同，因此不能盲目使用其他人群零食替代。為老年人選購零食時，應根據他們的身體需要進行選擇。

　　此外，馬冠生還提醒老年人，在享受零食的同時，也要注意一些常見的誤區。例如，有些零食嘗起來并不甜，但糖含量卻不少，這被稱為“隱形糖”。老年人味覺功能下降，容易對食物的甜度及糖含量產生錯誤的判斷。因此，在選擇零食時，應學會看食品標簽，選擇碳水化合物及含糖量較低的食品。

　　另外，雖然一些產品宣稱“0糖”，但配料表中卻含有糖分。對此，馬冠生解釋稱，“0糖”并不是指食物中完全不含糖，而是指糖含量在規定標準以下即可聲稱“0糖”。因此，老年人在選擇零食時，應仔細查看配料表和營養成分表，確保選購到真正適合自己的零食。

　　最后，馬冠生還提醒老年人，吃零食后應及時刷牙漱口，保護牙齒健康。同時，晚上睡覺前一小時不建議用餐，以免影響睡眠。通過合理選擇零食并遵循科學的飲食原則，老年人可以在享受美食的同時保持健康的生活方式。