上圖：河南一養(yǎng)殖戶正在加瘦肉精。
“雙匯冷鮮肉”廣告中聲稱的多項檢測并未包含對“瘦肉精”成分的檢測。
右圖：河南濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務主管宋紅亮說，加了瘦肉精的豬，停喂一周就可以收。均為央視截屏
和普通豬肉相比，一種幾乎沒有肥肉的“健美豬”豬肉在江蘇南京市場上非常受歡迎。但央視新聞頻道記者探訪得知，這種健美豬竟然是用國家明令禁止的瘦肉精喂養(yǎng)而成。更讓人難以置信的是，這些服用了禁藥的豬肉，竟然有許多進入了著名肉食品加工企業(yè)雙匯集團。養(yǎng)殖、收購、販運、屠宰、銷售，一頭豬從成長到進入市場要經(jīng)歷多層環(huán)節(jié)，層層有監(jiān)管，層層監(jiān)管最后卻形同虛設，央視昨天曝光的黑色產(chǎn)業(yè)鏈，令消費者后怕不已。
養(yǎng)殖：養(yǎng)豬戶不吃“加藥”肉
在南京建鄴的迎賓市場里，有一種瘦肉型豬肉由于肥膘少、脂肪低而大受歡迎。在這種豬肉的來源——南京市建鄴區(qū)沙洲村興旺屠宰場，這種豬能占到80%至90%。據(jù)屠宰戶介紹，這種瘦肉型豬體形較好，行內(nèi)戲稱為“健美豬”。
記者走訪了生豬產(chǎn)區(qū)河南省孟州市的一些養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)家家都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達的“健美豬”。養(yǎng)豬戶告訴記者，要想喂成“健美豬”，就必須在飼料里添加一種特殊的白粉末，當?shù)厝税堰@種神秘的添加物叫做“藥”。用加“藥”的飼料喂出來的豬不但體形好，而且價格也高。在緊鄰孟州市的沁陽市和溫縣等地，記者又調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)豬場也都在往豬飼料里“加藥”。這些所謂的“藥”就是“瘦肉精”。一些養(yǎng)豬戶承認，他們自己從來不吃這種喂“藥”的豬。
央視記者在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在使用“瘦肉精”，添加量大小不一，幾乎成了公開的秘密。
檢疫：合格證花錢就能買到
央視記者通過長途暗訪，終于調(diào)查得知，在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，這種用“瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過當?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進入販運環(huán)節(jié)。每頭豬花兩元錢左右就能買到號稱“通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場，無需檢測“瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進入南京市場銷售。在此過程中，甚至有檢疫人員向記者透露，他們很清楚當?shù)剡`禁使用“瘦肉精”的情況，都不愿意多管。充當介紹人的豬販說，所謂的檢疫不過是走過場。
南京市建鄴區(qū)興旺屠宰場屠宰戶表示，南京有名的農(nóng)貿(mào)市場都有他供的貨。
雙匯：十八道檢測避開“瘦肉精”
濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關(guān)宣傳雙匯冷鮮肉“十八道檢驗、十八個放心”的字樣在店里隨處可見。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。一位名叫宋紅亮的采購業(yè)務主管告訴暗訪的央視記者，不論生豬品種好壞，他們廠都可以大量收購進行屠宰。記者隨后跟隨一輛運豬車到濟源市雙匯食品有限公司送豬，這車豬全是“加精豬”。整個過程沒有遇到任何障礙，豬販告訴記者，車上的豬全部被雙匯公司收了，而且沒有進行“瘦肉精”尿檢。
一位養(yǎng)豬戶稱，去年以來，他往濟源雙匯公司賣過不少這種加“瘦肉精”的豬，都是由關(guān)系熟悉的業(yè)務主管負責接收，所以一般都不會被檢測出來。宋紅亮說，他們廠的確在收購這種添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。在隨后的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的生豬，也都賣到了濟源雙匯公司。
晨報記者 肖丹
雙匯今起停牌 近期發(fā)布調(diào)查結(jié)果
昨天下午，記者電話聯(lián)系到雙匯集團售后服務部。針對媒體曝光的雙匯收購瘦肉精豬肉一事，一名工作人員表示，該公司對于肉制品質(zhì)量有非常嚴格的把關(guān)和審查過程，“每批生豬屠宰前都要進行檢驗，也包括對瘦肉精的檢測。”據(jù)他透露，目前公司已經(jīng)派人前往位于河南省濟源市的濟源雙匯食品有限公司進行調(diào)查，等詳細檢測報告出來后，近期將向社會公布。
而作為上市公司，雙匯發(fā)展昨日晚間發(fā)布正式公告稱，濟源雙匯是雙匯正在實施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，公司正就媒體所報道的內(nèi)容向相關(guān)方進行核實。由于該事項存在不確定性，從今天起雙匯發(fā)展將停牌，待相關(guān)事項核實清楚后復牌。晨報記者 孫韜
■應對
本市連續(xù)8年未檢出“瘦肉精”
記者昨日獲悉，今天凌晨，全市工商部門將在各大市場鮮肉批發(fā)時間布置瘦肉精抽檢，檢測范圍包括鮮肉和香腸等肉制品。據(jù)介紹，瘦肉精是工商檢測工作中必檢項目。北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負責人透露，本市將于近期針對“瘦肉精”等添加劑開展大摸底檢查行動。
該負責人還表示，本市在生豬養(yǎng)殖、豬肉銷售等環(huán)節(jié)都對瘦肉精進行嚴格檢測，執(zhí)法部門定期對養(yǎng)殖場、屠宰場等進行檢查，同時農(nóng)業(yè)部和市農(nóng)業(yè)部門也不定期進行抽檢。農(nóng)業(yè)部抽檢結(jié)果顯示，8年來，本市已經(jīng)連續(xù)32批次抽檢未檢出“瘦肉精”。
晨報記者 孫韜
■記者調(diào)查
超市要求雙匯出檢測報告
晨報訊（記者 肖丹）記者昨日在京城多家超市看到，目前雙匯各種火腿腸還在正常銷售。但已有超市要求雙匯方面出具關(guān)于瘦肉精的檢測報告。
在朝陽大悅城的JUSCO超市，包括王中王、彈脆香腸、馬可波羅特級香腸等在內(nèi)的多種雙匯產(chǎn)品正在促銷。記者注意到，除了王中王產(chǎn)地是內(nèi)蒙古雙匯食品有限公司之外，多數(shù)產(chǎn)品的產(chǎn)地都是河南漯河。記者昨日多次撥打雙匯火腿腸腸衣上的800電話，但一直處于占線狀態(tài)。
物美公關(guān)總監(jiān)富宇昨日向記者表示，物美昨天已經(jīng)緊急對在售的雙匯火腿腸進行了檢查，沒有發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)自被曝光產(chǎn)地的產(chǎn)品，同時要求雙匯方面必須出具關(guān)于“瘦肉精”的檢測報告，“目前門店對有疑問的消費者進行登記、解答，權(quán)威部門一有消息我們立刻采取相應行動。”
“如果豬肉內(nèi)含有瘦肉精，我是堅決不會買的。”市民齊先生表示，以后“不敢再購買雙匯牌的肉食了。”市民汪女士則擔憂地表示，“怎么連‘雙匯’這樣的企業(yè)都有瘦肉精豬肉，那其他品牌的豬肉是不是也存在這種問題，以后還能不能放心吃豬肉？”
■危害
瘦肉精對心腦血管患者危害最大
長期食用可能致癌
昨天，記者采訪了協(xié)和醫(yī)院急診科主任于學忠，據(jù)他介紹，“瘦肉精”是一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑。攝入過量后，將直接導致人體急性中毒。臨床表現(xiàn)主要有話多，心跳過快，過度興奮，心慌手抖等。健康的成年人如果得到及時醫(yī)治，問題不會太過嚴重；但如果中毒的人本身患有心腦血管等慢性疾病，瘦肉精中毒甚至有可能致命。
據(jù)于主任介紹，此前協(xié)和醫(yī)院急診科就曾接診過多名瘦肉精群體中毒患者。“主要是一些單位食堂或者餐廳在進貨時把關(guān)不嚴，使用了瘦肉精超標的食品。”有研究表明，如果長期食用的話，可能導致染色體畸變，還會誘發(fā)惡性腫瘤，對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者有極大危害。
據(jù)他介紹，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產(chǎn)生副作用，各國開放使用的標準不一。在我國，對于添加了瘦肉精喂養(yǎng)的豬，在屠宰前應該有兩個星期以上的禁用期。
晨報記者 徐晶晶
■相關(guān)鏈接
“瘦肉精”9年前已被禁用
2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。
養(yǎng)殖宰殺銷售者追刑責
2008年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標準，對使用 “瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。
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