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    1. 寧高寧評說"油條哥":"大攤子"要學"小攤子"

      2012年06月12日 10:58   來源:中國經濟網——經濟日報   張 偉

        作為食品產業鏈的主體,食品企業是食品安全的第一責任人。食品企業要真正把食品安全作為企業生命線,作為企業賴以生存的基礎,像保護眼睛、保護生命一樣,用所有的力量去捍衛食品安全 

        6月11日,全國食品安全宣傳周啟動儀式上,保定“油條哥”劉洪安淳樸而又實在的發言,受到在場嘉賓歡迎。說到“人不能昧著良心做生意”,“做事要將心比心,推己及人”,臺下的聽眾報以熱烈的掌聲。 

        劉洪安下場后,上臺發言的是國內最大食品企業中糧集團董事長寧高寧。 

        “我覺得中糧這個‘大攤子’要向劉洪安的‘小攤子’學習。”寧高寧說,“油條哥”的成功應該讓許多食品行業的經營者進行反思:比如,并不是用好油炸油條增加了成本就必然會賠錢;再比如,認為造假者真的可以欺騙消費者。 

        寧高寧說,作為食品產業鏈的主體,食品企業是食品安全的第一責任人。食品企業要真正把食品安全作為企業生命線,作為企業賴以生存的基礎,像保護眼睛、保護生命一樣,用所有的力量去捍衛食品安全。 

        寧高寧也認為,這幾年食品安全領域出現的一些問題,有些確實屬于經營者道德誠信缺失,需要嚴厲打擊;但也有一部分問題,是由于企業生產管理能力欠缺導致,特別是對于那些大型食品企業來說,由于產品生產鏈條長,任何一個環節出現紕漏都會導致最終的食品安全出現問題。有的是源頭沒有管好,有的是加工過程沒有控制好,有的是倉儲物流環節出了問題……但根本原因是沒有形成上下游高效協同的產業鏈條,在食品產業管理上也未形成長效機制。 

        “‘油條哥’現在經營規模還不大,憑借一顆善良的心能夠應對生產環節的安全問題,但那些規模已經過十億元、百億元的企業,就必須不斷探索食品安全的保障模式,摸索出一套行之有效的管理方法。”寧高寧說,中糧提出全產業鏈糧油食品企業戰略,正是希望通過這種商業模式協同整個產業鏈的各利益方,使每個環節都能按照食品安全的要求做好,“如果能夠在產業鏈內部形成一個理想的、自我調節的食品生態系統,食品安全工作就能夠事半功倍。”

      http://m.zc8013.com/cysc/ztpd/12/food/

      (責任編輯:高蕾)

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