杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后
中國經濟網訊（記者段丹峰）杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后接受經濟日報、中國經濟網走轉改食品安全在行動報道組采訪時表示，“食品企業必須是食品安全的第一責任人，要抓好食品安全，除了靠政府監管和社會監督外，最根本的還是靠企業的誠信和自律，對食品安全問題的零容忍態度堅持到底。”
食品安全問題沒有想象得那么嚴重
杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理宗慶后在接受中國經濟網記者采訪時表示，雖然當前食品行業的確存在問題，但是問題并不像我們想象得那么嚴重。
他表示，工業化帶來了經濟的發展，同時也帶來了污染。以前是食品衛生法，管干凈就好，現在提出食品安全法，要求更高了，本身就是社會的一大進步。中國人的飲食目標以前是吃飽肚子，現在是要健康長壽，對食品安全性的要求也就提高了。
近年來，許多社會反響強烈的質量問題，在宗慶后看來，一部分是因為企業為了謀取暴利而任意偷工減料，違法添加不良的成份所造成的，但也有相當的比例是因為整條產業鏈各個環節利潤分配機制沒有理順。由于生產企業之間的惡性競爭，競相壓價，導致原料供應商無利可圖，而被迫降低原來的品質。
此外，他認為，中國的食品行業標準和監管方面存在問題也是讓全民對食品安全擔憂的重要原因。“我們中國一方面標準比較落后，另一方面審查比較嚴，但是真正的監管是沒有人監管的，所以有些企業就不法生產，造成一些食品安全問題。”
農產品方面出現的問題也是原因之一，宗慶后表示，有的農產品價格比較低，一些收入太低的農民就會做一些摻雜的事情，造成食品質量問題；一些小企業達不到生產的條件和標準，可能也會造成一些食品安全的問題。
對食品安全問題的零容忍態度堅持到底
在宗慶后看來，食品企業必須是食品安全第一責任人，要抓好食品安全，除了靠政府監管和社會監督外，最根本的還是靠企業的誠信和自律，對食品安全問題的零容忍態度堅持到底。
宗慶后表示，結合自己這些年的工作經驗，食品安全水平要重獲消費者信任，需從以下幾個方面努力：
首先，企業必須加強自身的質量體系建設，該遵守的必須要遵守，該投入的必須要投入，只有可靠的原料、嚴格的管理、科學的工藝、先進的設備，才能生產出安全健康的食品。
娃哈哈從小到大，由弱到強，始終堅持“食品如人品，品食如品人”的宗旨，從產品研發開始，對原料采購、加工生產、質量檢驗、配售銷售全過程進行質量控制，并先后投資一百多億元引進了全世界一流的全自動生產裝備和先進的檢測儀器，所有的產品都實現從原料進取到封口、裝箱全自動化的流水線生產，確保了娃哈哈提供給消費者的每一件產品不僅安全，而且健康營養。
其次，企業必須合理分配財力和利潤，進行公平有序的競爭。當前很多問題雖然出現在供貨的源頭，但根源還是在于企業之間無序的競爭。他認為，不僅僅從機制上對企業設計進行規范，理順產業利潤分配機制也是很重要的一個方面，只有整個行業所有參與者都從合理利益分配格局中受益，食品安全才有保障。
最后，要通過行業協會加強對企業引導和監督。食品安全靠單個企業、少數企業是不夠的，現在的企業根本不以制假售假為恥，賺一點是一點，這種現象影響了整個行業的形象。他表示，只有通過大家共同努力，發揮行業組織的力量，附之以必要的法律武器，在這個行業中真正弘揚正氣，才能真正有效地剎住這個歪風。
宗慶后說，有些企業總認為，嚴格按照標準做，就要加大成本，降低利潤，影響到企業的發展，不如偷工減料，以次充好賺錢來得快。一個真正有抱負、負責任的企業是不會這樣想的。
“深感肩上擔子如此沉重”
宗慶后認為，食品安全與否直接關系到億萬消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質和未來，如果企業和企業家不能認識到這一點，就沒有資格生產食品。
2012年全國兩會期間，宗慶后曾提出來，要打一個人民的食品安全保衛戰。他表示，食品安全方面產生于很多的環節，所以必須每個環節都控制起來，每個環節都把這個食品安全重視起來，食品才能真正的安全。此外他認為還需要專家的動員與鼓舞，要將食品安全知識向老百姓普及，老百姓懂得食品安全知識之后，也會自覺地去監督食品安全，所以，真正食品安全是要全面的去重視，全面按照科學的方法去管理。
在采訪中宗慶后對記者說道，“作為食品企業，作為食品安全的第一責任人，我深感肩上的擔子如此沉重。”
娃哈哈集團是中國最大的飲料企業之一，同時也是世界上排行第五的一個飲料企業，作為娃哈哈的董事長的宗慶后從始至終都明白自己肩上的重任，也至始至終堅持著自己的原則。“娃哈哈從產品研發開始，對原料采購、加工生產、質量檢驗、配售銷售全過程進行質量控制，并先后投資一百多億元引進了全世界一流的全自動生產裝備和先進的檢測儀器，所有的產品都實現從原料進取到封口、裝箱全自動化的流水線生產，確保提供給消費者的每一件產品不僅安全，而且健康營養。”
（責任編輯：韓肖）
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