何繼紅：正視食品安全問題 完善食品行業標準

　　中國經濟網濟南訊　在近日舉行的2012中國國際食品文化節重頭戲——“中國品質”主題論壇上，中國副食品流通協會會長何繼紅表示，注重產品文化價值的宣傳，能夠對中國食品企業進軍海外市場起到積極的推進作用。她同時指出，應正視食品行業存在的食品安全問題，不斷完善食品行業標準的制修定。 

中國副食流通協會會長何繼紅。

　　注重食品文化 促企業走出去 

　　何繼紅表示，中國的食品文化很深奧，食品行業有諸多的優秀產品，但是由于企業對產品的宣傳不夠，導致其自身價值沒有完全展示出來，展示并非簡單的展覽，而是如何讓受眾認知。她說：“中國的食品具有極深極好的文化價值，如地域文化、品牌文化、工藝文化、古老的釀造文化等等，這些文化作為食品行業從業者，或許略知一二，但是如何能讓普通消費者體會到每一個食品品牌的文化價值，是我們所關注、提倡的。 

　　何繼紅希望通過講座、宣傳、培訓等多種引導模式，幫助企業發揮其品牌價值，“這一工作是循序漸進的過程，通過傳遞食品文化的信息，讓企業多關注自身的文化價值，同時向消費者傳遞產品的文化價值，使食品行業掀起懂文化、倡文化的行業氛圍”，她表示。 

　　何繼紅認為，注重產品文化價值的宣傳，能夠直接對中國食品企業進軍海外市場起到積極的推進作用。產品文化價值的提升，直接帶來的是企業國際品牌形象的樹立。“現在很多的中國產品，特別是手工制品、輕工、重工產品在海外市場交流較多，但是食品行業卻交流很少；為了改變這一現狀，首先就是要讓世界認識中國的食品文化”。 

　　正視食品安全 完善行業標準 

　　何繼紅指出，食品安全是中國經濟轉型過程中不可回避的問題。由小康社會逐步向發達社會轉變，必然伴有國民生活品質的提升，有品質的產品，才能有品質的生活。她舉例說，解決溫飽后，國民開始講究保健，再從保健延伸到科學飲食，是一個循序漸進的食品文化提升的過程，也是人的理念和行為的提升過程，這些都是以產品品質的提升為基礎。 

　　在談及食品安全現狀時，何繼紅坦言，國民認為中國食品安全現狀堪憂是有道理的，因為的確存在一些問題。她認為，應當正視食品行業存在的問題，并進一步尋求解決之道，“光憂不行，要從現實做起，通過幾年的時間，把憂解除，向世界表明中國人是有能力治理自己所存在的問題的”。 

　　何繼紅認為，現階段中國食品行業的標準正處于不斷完善的過程，隨著產品研發、科學技術的提升和發展，如何把標準制定得更為科學、嚴謹是非常重要的。她表示，行業協會要配合國家職能部門完善標準體系的建設，將有形、無形的元素結合起來，推動食品行業發展。標準的制定，就是要求企業不斷提升產品品質，從而提升行業的總體水平。 

（責任編輯：佟曉群）