礦泉水、純凈水、天然水、山泉水，各種“概念水”令人眼花繚亂；國標、地標、企標，各種水標準“山頭林立”，此次農夫山泉事件中，“風暴眼”中心其實是“一個水"N"種標”的飲用水標準之亂。
>>飲用水標準
國標地標企標山頭林立
記者查詢發現，目前我國關于飲
用水的國標共有5個。除自來水標準外，其余4個均為桶（瓶）裝水國標，具體包括飲用天然礦泉水衛生標準、瓶裝飲用純凈水衛生標準、瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準、瓶（桶）裝飲用水衛生標準等。
而地標和企標更是“山頭林立”。僅以地標為例，就有浙江的飲用天然水地標，廣東的天然凈水、天然山泉水地標，重慶的天然泉水地標等。
記者隨機購買了10余個品牌的瓶裝飲用水就發現了有國標及“各自為政”的地標和企標共7個標準。
>>企業應對
既適用混亂又渾水摸魚
專家指出，分層次、分種類的標準體系看似覆蓋了所有的瓶（桶）裝飲用水，但由于標準分類混亂、紛繁蕪雜，既有交叉也有空白。“政出多門”不僅容易導致企業“適用混亂”，而且給企業提供了“渾水摸魚”的機會，通過移花接木、偷換概念等手法玩“水概念”游戲，目的往往是逃避標準約束，或者避高就低。
“標準不是千年不變的，需要與時俱進。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅認為，根治當前瓶（桶）裝水市場亂象，必須從及時清理、修訂和統一標準入手，特別是切忌“開倒車”。
專家認為，瓶（桶）裝飲用水關乎健康和安全，國家標準不能留有種類空白,讓地方和企業各行其是，甚至借地標和企標進行“變通”和“打擦邊球”,應建立科學統一的全國標準。而按照國際食品法典，對瓶裝水只有礦泉水和其他瓶裝水兩個標準。
>>衛計委
需清理的不僅是水標準
衛生計生委直屬的國家食品安全風險評估中心有關負責人3日表示，衛生計生委正在加緊對包裝飲用水標準進行清理，將整合公布新的包裝飲用水食品安全國家標準。
然而，需要清理的不僅僅是“水標準”。按照2012年印發的《食品標準清理工作方案》，我國已經全面啟動了標準清理工作，將對近5000項食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準進行清理，計劃于2013年底完成清理任務，2015年底前完成現行食品標準整合工作。
>>專家說法
標準不能只被大戶“操控”
中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專業委員會到國家部委層面，一步一步地推進。“遵循原則是只有唯一一套國家強制性食品安全標準。”
“我國目前強制性食品標準就接近5000種，散落于數個國家部委。”中國食品工業協會專家委員會委員汪國鈞說，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應多吸納企業、行業協會、專家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶“操控”。
據新華社電
（責任編輯：張欣瑜）
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