企業家、政府官員熱議如何保障“舌尖上的安全”

　　由中國經濟網、中國食品科學技術學會聯合主辦的“兩會議食廳” 活動8日舉辦。來自食品行業的十幾位代政府主管部門官員和食品行業專家，圍繞完善食品監管體系展開討論，積極建言獻策。

　　“民以食為天，食以安為先”。今年，食品生產企業逐步建立了從生產加工到流通消費的全程監管機制、社會共治制度和可追溯體系。嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。

　　完善法律作保障。國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司副司長陳傳意說，國家食品藥品監督管理總局高度重視《食品安全法》的修訂工作，修訂后的《食品安全法》嚴格強調了食品生產企業的第一責任，完善了食品可追溯性，加強了地方政府責任、企業主體責任和社會共治，以及監管部門的統一性、集中性和協調性。

　　“食品行業的發展，必須有法可依、有法必依，不能亂來，沒有法就談不上安全。”工信部消費品工業司副巡視員高伏表示。“目前我國食品產業大、分布太散，企業規模化、標準化、規范化生產的空間和改善潛力都還很大。”高伏提出，小企業可以走專、精、特、新的道路，做出自己特色，做好產業鏈的銜接；大企業應更多地做示范和引導，引領產業發展潮流，在代表科技、質量、創新和社會責任等方面做出自己貢獻。

　　“食品安全是一個系統工程，除了加大科技投入和抓源頭外，管好流通領域也很關鍵。”全國人大代表、今麥郎食品股份有限公司董事長范現國說，現在一些中小市場上，一些過期產品被重新印上新的生產日期的事，時有發生，表明對流通領域的監管需要加強力度。范現國還提出了培養食育的建議。他說，國外在進行普及食育中，一是教你怎么吃，二是教你培育感恩之心。這一做法能提高學生的整體素質，值得借鑒。

　　全國政協委員、北京一輕食品集團有限公司董事長李奇說，有些無良企業鉆法律空子，被侵權的企業雖要維護自身權益，但時間成本、資金成本很高，在很多情況下，要維權是得不償失，這在一定程度上放縱了不法企業的侵權行為。所以，必須加大對侵權行為的懲治，以“最嚴厲的處罰”讓其不敢侵權

　　產品追溯形式應多樣化，最好能做到二維碼追溯。全國人大代表、北京大興區龐各莊西甜瓜產銷合作社社長馮樂平認為，追溯體系應在實施過程中完善。

　　中國食品科學技術學會秘書長邵薇認為，保障“舌尖上的安全”是全社會的共同責任，離不開全社會的共同努力。她說，食品安全的基礎是公眾科普，我國需加大公共科普的力度，把科學的問題從多方位進行詮釋，使普通百姓聽得懂、記得住，并利用好多種傳播手段。

　　追根溯源抓關鍵。陳傳意說，國家食藥監管總局今年將推行產品可追溯制度，讓所有食品生產企業均建立產品可追溯制度，確保一旦發生了食品安全問題，能找得到“事主”。國家食藥監管總局計劃將這一制度首先在嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒行業來推行，之后再逐步推開，從根本上保障食品的安全。（完）