對話廖文科：教育部采取哪些措施加強食品安全

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　　校園食品安全關系到廣大師生的人身安全、關系到千家萬戶的幸福生活，關系到社會的和諧穩定平安。近日，國家食安辦、教育部等17個部委在北京啟動了“全國食品安全宣傳周”活動，宣傳周的主題是：社會共治、同心攜手維護食品安全。開展“全國食品安全宣傳周”的意義有哪些?當前校園食品安全的現狀怎樣?存在哪些問題?教育部采取了哪些措施加強食品安全?如何通過健康教育預防食物中毒等事件?為此，記者專訪了教育部體育衛生與藝術教育司巡視員廖文科。

　　問：開展“全國食品安全宣傳周”的意義有哪些?

　　答：開展食品安全宣傳周至少有兩方面的意義。首先，食品安全宣傳周活動可以營造一個全社會關心、關注食品安全的良好氛圍。通過食品安全宣傳周營造聲勢，讓全社會都來關心、關注和重視這件事，做好這項工作，發揮各方面的積極作用，這就是營造聲勢、營造輿論環境。其次，可以有力地推動各主管部門、監管部門、各食品的生產經營單位重視食品安全。通過食品安全宣傳周活動，講解相關政策、要求，各部門再結合自己的業務開展推進工作，可以有效促進食品安全工作的落實。從教育部門來講，通過這項活動能夠推動教育行政部門、學校，包括學校食堂的從業人員重視食品安全，按照國家的規定和要求落實食品安全的措施，保證青少年學生的食品安全。

　　問：當前校園食品安全現狀如何?存在什么問題?

　　答：近年來，教育部門和學校領導包括具體從事這個行業的從業人員對食品安全越來越重視，總的來講，形勢正向好的方面發展。衛生部門權威的統計分析表明，學校發生的食物中毒的事件，近些年總體上呈下降趨勢，食物中毒的事件越來越少。但對教育部門來說，食品安全還是較為薄弱的環節。尤其是學校食物中毒發生總數占全社會全口徑食物中毒事件的比例還較高，說明校園食品安全還是整個社會食品安全的重點。存在問題首先還是認識問題。現在有那么多的學生在學校吃飯、用餐，但很多人對學校食品安全這件事并沒有引起足夠重視。由于重視不夠，也帶來一些問題。這些年國家對教育越來越重視，投入越來越多，教學條件的改善越來越明顯，而食堂的條件相對來講和整個教學條件的改善還是存在很大差距，尤其是農村學校的食堂條件較差。從硬件來說，學校條件、食堂條件、設施配備都還存在一些問題。

　　此外，管理上也存在漏洞。國家規定一系列的法規、制度和措施、要求沒有到位，規章的執行、落實不夠。

　　與此同時，現有食堂從業人員中有很多都缺乏食品衛生的知識，存在不科學的生活習慣和觀念，這些也影響了學校食品安全工作的效果。加之學校對學生食品安全教育不到位，使得學生自我的防范意識比較差。