范現(xiàn)國(guó)代表：守住良心底線 確保食品安全

　　全國(guó)人大代表、今麥郎食品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)做客《中經(jīng)在線訪談特別節(jié)目——聚焦2015兩會(huì)》。裴小閣/攝 

　　全國(guó)人大代表、今麥郎食品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)做客《中經(jīng)在線訪談特別節(jié)目——聚焦2015兩會(huì)》。裴小閣/攝 

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月8日訊（記者 佟明彪）“對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全是一個(gè)底線，因?yàn)槭称返摹�食’就是一個(gè)人下邊一個(gè)良，我的解讀就是做食品的人一定要守住良心的底線。” 全國(guó)人大代表、今麥郎食品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)在做客中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)2015兩會(huì)特別報(bào)道節(jié)目時(shí)這樣談到。他表示，食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，以方便面為例，可能就涉及到原料的把關(guān)，添加劑的安全，包裝的安全等等，甚至?xí)�涉及到相關(guān)知識(shí)的教育。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入訪談專題

　　范現(xiàn)國(guó)稱，食品企業(yè)要練好內(nèi)功，一定不能在食品安全上出現(xiàn)問(wèn)題，比如在原料的把關(guān)上，中國(guó)農(nóng)作物的種植比較分散，不像美國(guó)、加拿大那樣一個(gè)大農(nóng)場(chǎng)幾千畝、幾萬(wàn)畝小麥可以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我們一家一戶地種植是不統(tǒng)一的，而這就給食品安全帶來(lái)了一種不確定性。但我們不能出現(xiàn)明明知道有問(wèn)題，卻為了追求經(jīng)濟(jì)利益，損害消費(fèi)者食品安全利益的現(xiàn)象，要守住良心的底線。

　　“方便面包裝安全”的話題曾一度在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注，對(duì)此，范現(xiàn)國(guó)解釋稱，在人們的日常認(rèn)識(shí)中，塑料被加熱后是不安全的，因此使用塑料包裝的方便面也給人一種不安全感，但其實(shí)塑料包裝里邊都有一層腹膜，這個(gè)腹膜就保證了食品的安全，這在發(fā)達(dá)國(guó)家是允許使用的。“而且一般來(lái)說(shuō)呢，方便面在加溫的時(shí)候，最多就是沸水的100度左右，在這樣的溫度下是能保證安全的。”

　　除了產(chǎn)品本身和生產(chǎn)過(guò)程可能造成食品安全問(wèn)題外，還有一種所謂的“食品安全問(wèn)題”是因?yàn)槿藗儗?duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的不了解造成的。范現(xiàn)國(guó)指出，食品安全是一個(gè)專門的學(xué)科，如果人們對(duì)這個(gè)學(xué)科知識(shí)不了解，就會(huì)出來(lái)很多問(wèn)題，比如有時(shí)候一個(gè)事件并不是食品安全的問(wèn)題，可能是一個(gè)低級(jí)的錯(cuò)誤，但由于人們相關(guān)知識(shí)不了解，最后導(dǎo)致老百姓恐慌。如果是媒體工作者不了解這些知識(shí)就可能導(dǎo)致報(bào)道不實(shí)。甚至一些食品行業(yè)從業(yè)人員的知識(shí)也可能不到位，那后果很可能就會(huì)把中國(guó)制造在世界上的形象搞丟、搞砸。

　　“食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，它好像一根項(xiàng)鏈，我們單一方面的工作是項(xiàng)鏈上的一顆珠子，這個(gè)項(xiàng)鏈可能有100顆珠子，就需要一根線把它串起來(lái)才有價(jià)值，而這根線就是知識(shí)的力量，無(wú)論消費(fèi)者，企業(yè)，還是政府監(jiān)管部門，以及宣傳部門，都需要知識(shí)的力量。”

　　對(duì)此，范現(xiàn)國(guó)建議，在政府和食品企業(yè)做好質(zhì)量把關(guān)的同時(shí)，食品安全的相關(guān)知識(shí)也必須得到普及，要讓老百姓都能正確認(rèn)識(shí)哪些是一般性的食品安全事件，哪些是嚴(yán)重事件，這在國(guó)外其實(shí)是生活教育的一部分，因此我們應(yīng)該有“食品安全從娃娃抓起”的覺(jué)悟。