第四屆食安科普大賽在京收官 同期發布《大學生食安素養報告》

　　4月10日，由國務院食品安全辦指導，中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合主辦，康師傅控股有限公司獨家支持的2018第四屆食品安全科普創新公益大賽創意方案總決賽在京收官。本次方案賽于2018年6月正式啟動，從全國七大區的160余份優秀方案中遴選出9份區域冠軍方案，進入年度總決賽，并最終決出冠亞季軍。

圖為冠亞季軍獲得者和嘉賓合影。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　同期，主辦方聯合食品安全領域權威專家共同發布《2018全國大學生食品安全素養報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，2018年食安知識競賽對大學生食品安全素養提升率為13.04%，體現出活動對于大學生食品安全知識水平的提升具有明顯效果。

　　智慧食安：開啟頭腦風暴 角逐“金點子王” 

　　在前三屆的基礎上，本屆大賽迎來線上和線下賽事的全新升級，以高校社團為主力，以征集食品安全科普活動的創意策劃方案為競賽核心，動員全國七大區域近百個高校社團開動腦筋、發揮主觀能動性和創造性，鼓勵大學生構思全新的食安科普方式，為食品安全科普工作貢獻創意“金點子”。

　　主辦方中國經濟網有關負責人介紹，自2018年6月發布征集令以來，比賽得到了來自全國各地高校社團的積極響應，同學們踴躍報名參賽。截至區域賽階段，組委會已收到百余社團提交的創意方案160余份。

　　經過長達四個月的全國七大區遴選賽，東北區沈陽大學鄒媛同學的《食安大本營》、西北區西北大學王安宇同學的《食安科普我們正青春》、西安電子科技大學劉子健同學的《食安有溫度》、華北區天津科技大學毛麗穎同學的《食安不瞎說》、華東區杭州師范大學馮靜同學的《食安夢工廠》、華中區華中農業大學楊楠同學的《食趣蝦生食安你我》、西南區成都中醫藥大學公共衛生學院石梓薇同學的《寶貝你笑起來像天使》、華南區華南農業大學黃詩洋同學的《食安全 GO健康》、華南理工大學寇瑞心的《“源”來食安》9份方案脫穎而出，齊聚北京進行最后的角逐。

圖為中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇向參賽選手提問。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　最終，劉子健同學以別具匠心的創意和精彩絕倫的演講博得了在場評委的一致好評，榮膺本屆創意方案賽冠軍。同時，他也獲得了年度“最佳人氣王”的稱號。鄒媛和馮靜兩位同學分列二三名。

    康師傅控股有限公司北京區董事李宜霖女士為劉子健同學（右一）頒發冠軍獎杯。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　劉子健同學表示，希望山區的孩子們在未來可以更多加入到學習食品安全科普知識的行列中來。“將來我會更多參與面向山區孩子們的科普扶貧志愿工作，宣傳食品安全科普理念，也會帶著我的學弟學妹們將食品安全科普事業繼續開展下去。”

圖為優秀獎獲得者和嘉賓合影。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　“創意方案征集賽整體的賽制設置為同學們提供了更廣闊的創想空間，鼓勵同學們掙脫思維禁錮，大膽地為食安科普創造更多可能。”活動支持單位康師傅控股有限公司相關負責人表示。

　　數字食安：《素養報告》出爐知識水平提升顯著 

　　在創意方案征集賽外，2018年第四屆大賽還開設了2條食品安全科普“專線”：在線下，大賽將“決戰象牙塔”校園擂臺賽活動搬到大學校園，開展了“食安擂臺賽”、“食安百題陣”、“尋寶大作戰”等豐富精彩、創意十足的趣味游戲，激發同學們的參與熱情；在線上，開展食安江湖問答闖關賽，吸引了數十萬網友參與其中。

　　據了解，食安江湖問答闖關賽采取線上答題的方式進行，主要面向以大學生為主的群體。競賽題庫內共有996道題目，囊括從田野到餐桌全鏈條，包括米面、糧油、蔬果生鮮、肉類、食品添加劑等十余大類知識，在充滿趣味性的同時挑戰參賽者的食品安全知識儲備。闖關賽自2018年7月上線，至11月20日結束，在此期間參與答題總次數超過28萬次，總答題數超過710萬題次。

　　圖為中國農業大學沈群教授發布《2018全國大學生食品安全素養報告》并進行數據分析。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　基于海量的答題數據，受主辦方委托，現代社評院對競賽答題數據進行統計分析并形成《2018全國大學生食品安全素養報告》。中國農業大學沈群教授在大會現場對《報告》數據進行了詳細的分析。數據顯示，2018年食安知識競賽對大學生食品安全素養提升率為13.04%，與2017年（12.21%）接近，表明該活動對大學生食安素養提升效果顯著。

　　從《報告》具體內容來看，2018年學生群體及非學生群體題目平均正確率均有所提升，其中，學生群體提升7.96個百分點，非學生群體提升18.65個百分點，均高于2017年正確率數據。與2017年食品添加劑類題目錯誤率最高相比，2018年參賽者單題錯誤較高的類型為食品安全法律法規類以及包裝材料類題目。此外，經對比分析發現，2018年各類別題目平均正確率均高于2017年。

　　本次競賽活動覆蓋全國31個省、市、自治區，覆蓋地域廣泛，但各省份參與情況參差不齊。沈群教授表示，不發達地區的數據彰顯出食安科普工作的必要性。她建議，在后續活動開展中，需不斷擴大活動覆蓋地域和參與人數，提升偏遠地區公眾的參與度。

　　聚力食安：多方協作唱響共治主旋律 

　　在政府、機構、高校、媒體、企業等多方共同聚力下，2018第四屆大賽取得了豐碩的成果。在本屆大賽中，共有70余位政府人士和食安專家親臨現場，140余家媒體參與報道，2500余名大學生志愿者和老師、3000余名社區居民和公眾助力推動校園食安科普活動的開展。

圖為中國經濟網總編輯崔軍致辭。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　主辦方中國經濟網總編輯崔軍表示：“近期校園食品的問題再次成為社會關注的焦點，在嚴抓嚴管的同時，加強青少年兒童的食品安全科普教育，提升食品安全的素養尤為重要。”

　　總結大會為沈陽大學、西北大學、成都中醫藥大學、華中農業大學、杭州師范大學、華南農業大學、天津科技大學、北京工商大學、北京市東城區史家小學分校、北京市海淀區中關村第二小學、上海市進才中學北校頒發了年度食品安全科普優秀組織單位稱號，并為各單位中對大賽貢獻突出的指導教師頒發了榮譽證書。

　　圖為北京市東城區史家小學分校陳嘉燕老師分享食品安全科普工作心得體會。經濟日報-中國經濟網記者張相成攝 

　　來自北京市東城區史家小學分校的陳嘉燕老師在會上分享了參與大賽的心得和體會。她表示，在學生成長的過程中，他們逐步的完善自我，成為一個健康的人，繼而擔當國家的建設重任，因此，幫助他們建立健康第一的觀念，養成健康良好的生活方式尤為重要。“食育在學生成長中有著舉足輕重的地位，學校的食品安全教育需要專業人士提供更新、更科學的資源。”

　　食品安全科普工作的順利開展，離不開多方協作。作為連續四年獨家支持大賽的企業，康師傅貢獻了豐富的企業資源，邀請大學生深入天津康師傅夢想探索樂園和康師傅飲品品牌體驗館，近距離參觀康師傅方便面、飲品的生產全過程，親身體驗行業領先的生產工藝和安全標準。康師傅有關負責人表示，將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發展，為更多青少年普及食品安全知識。

　　保障食品安全，依靠全民行動。在校園食品安全事件頻發的當下，深入、持久地推進校園食品安全科普工作，提升青少年兒童的食品安全素養和自我保護意識具有重要的意義。未來，食品安全科普創新公益大賽將繼續凝聚新生代力量，推動科普公益事業不斷向前發展，打造食品安全社會共治的新格局。

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