中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)佟琳：積極參與食品安全社會(huì)共治

　　2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)6月19日在北京舉行。圖為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)佟琳發(fā)言。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月19日訊 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”2019年全國(guó)食品安全宣傳周于昨日正式拉開帷幕。今日上午，宣傳周的重點(diǎn)活動(dòng)之一——2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)在北京舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)佟琳在會(huì)上表示，確保食品安全是餐飲業(yè)最大的社會(huì)責(zé)任，為滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，需要全行業(yè)的共同努力。

　　據(jù)佟琳介紹，近年來(lái)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)通過(guò)不斷完善餐飲業(yè)食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)后廚信息公開，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，深化風(fēng)險(xiǎn)防控、科普食安知識(shí)等方式引導(dǎo)行業(yè)自律，積極參與到食品安全的社會(huì)共治之中，踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全膳食營(yíng)養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體規(guī)范措施，在整合協(xié)會(huì)資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建了一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、公推提升的工作平臺(tái)。

　　據(jù)悉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在今年年初正式成立了食品安全工作委員會(huì)，將重點(diǎn)開展解讀國(guó)家關(guān)于食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、開展餐飲業(yè)食品安全領(lǐng)域的研究與學(xué)術(shù)交流、推廣先進(jìn)的典型工作經(jīng)驗(yàn)、極推廣食品安全信息科學(xué)普及工作和開展食品安全準(zhǔn)業(yè)培訓(xùn)和遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)等工作。