9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長顧紹平在開幕式上發(fā)言。 

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第二十屆中國方便食品大會(huì)今日在京舉辦。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長顧紹平在致辭中表示，近年來，方便食品的質(zhì)量安全穩(wěn)步提升，但在抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物污染等反映出部分企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位，法律意識(shí)等問題。他認(rèn)為，需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管制度的建設(shè)，督促企業(yè)嚴(yán)格食品安全自查，圍繞“六穩(wěn)、六保”工作要求，不斷推進(jìn)行業(yè)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　顧紹平指出，在新冠疫情防控中，方便食品行業(yè)積極響應(yīng)市場監(jiān)管總局保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)的行動(dòng)，嚴(yán)守質(zhì)量安全底線，為助力常態(tài)化疫情防控做好“六穩(wěn)”工作，落實(shí)“六保”任務(wù)，做出了積極的貢獻(xiàn)。

　　截止到目前，我國共有方便食品獲證企業(yè)近4500家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇、河南等省份。顧紹平介紹，自今年以來，市場監(jiān)管總局通過創(chuàng)新監(jiān)管方式、督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、開展監(jiān)督檢查、初檢監(jiān)測專項(xiàng)整治，使方便食品的質(zhì)量安全穩(wěn)步提升，方便食品的產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年，方便食品監(jiān)督抽檢的總體不合格率是3.97%，比2018年降低了3.52個(gè)百分點(diǎn)，其中方便粥、方便盒飯、冷面和其他熟制方便食品不合格率比較高，高于總體水平。顧紹平指出，其中發(fā)現(xiàn)的問題主要是微生物污染（占了近90%）、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等，反映出了部分企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位，法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)淡薄。

　　“保障食品安全，永遠(yuǎn)在路上。” 顧紹平認(rèn)為，需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管制度的建設(shè)，加快出臺(tái)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查的管理辦法》；繼續(xù)統(tǒng)籌疫情防控和食品生產(chǎn)監(jiān)管，繼續(xù)落實(shí)總局支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)的政策要求和措施，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)疫情防控、人物并防和食品安全管理；繼續(xù)督促落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，以“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年”行動(dòng)為抓手，督促企業(yè)嚴(yán)格食品安全的自查、主動(dòng)報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)和督促企業(yè)持續(xù)合規(guī)。

　　此外，顧紹平還指出，需要繼續(xù)著力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防范常態(tài)化和制度化；需要繼續(xù)全力服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞落實(shí)“六穩(wěn)”“六保”工作要求，推動(dòng)行業(yè)企業(yè)增強(qiáng)研發(fā)能力，提升質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。