解讀一：過去一年，西安、北京對食品安全的改善情況最為滿意，成都最不滿意。
西安、北京兩城市對過去一年食品安全的改善情況最滿意，分別有82.3%和72%的市民認為過去一年食品安全得到改善了。
附圖 各城市市民對過去一年食品安全改善的信心情況
解讀二：目前來看，西安、北京對食品安全現狀最有信心，上海最為擔憂，其中肉及肉制品、乳制品是各大城市普遍擔憂的兩類食品。
對目前的食品安全現狀最有信心的，西安排名第一，其次是北京。上海對食品安全現狀最為擔憂。
附圖 各城市市民對食品安全現狀的信心情況
針對食品安全現狀信心指數較低的三個城市：上海、成都、沈陽。沈陽表現相對較好，信心指數較高；其次是上海；最低的是成都。其中肉及肉制品和乳制品在三大城市中的安全信心指數都相對偏低，直接影響了三大城市的綜合信心程度。此外，食用油在成都的安全信心指數、零食在上海的安全信心指數也有待提高。
附圖 上海、成都、沈陽三城市各類食品目前的安全信心指數
解讀三：未來，西安、北京對食品安全的改善最有信心，上海、成都信心不足。
就食品安全未來改善的信心而言，仍然是西安和北京排名最為靠前。上海和成都對未來食品安全的改善信心不足。
附圖 各城市市民對未來一年食品安全的信心情況
進一步分析未來改善信心指數較低的上海、成都、沈陽三大城市，發現沈陽信心指數相對較高，上海和成都相對比較低。而且，肉及肉制品和乳制品依然成為三大城市普遍沒有信心的兩類食品。此外，上海對零食的改善信心也非常不足。
附圖 上海、成都、沈陽三城市各類食品未來的安全信心指數
解讀四：成都的食品安全信心指數增長最快，其次是上海，最差的是北京
雖然成都、上海對食品安全過去一年的改善情況，現狀及未來發展趨勢都不是很樂觀，但是這兩個城市的安全信心指數增長情況卻是最快的。尤其是成都，其糧食加工品的安全信心指數增長高達18個點。
附圖 各城市各類食品未來的安全信心指數增長情況
（責任編輯：佟曉群）
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