6月15日，“2018年食品安全宣傳周《餐飲服務食品安全操作規范》公益宣貫”培訓在成都市金河賓館成功舉辦。該培訓活動在四川省食品藥品監督管理局、成都市食品藥品監督管理局的大力支持下，由成都餐飲同業公會聯合國家食品藥品監督管理總局高級研修學院和藝康（中國）投資有限公司共同舉辦。
培訓活動當天，四川省食品藥品監督管理局張澤軍處長，國家食品藥品監督管理總局高級研修學院楊秀松副教授，成都餐飲同業公會袁小然秘書長，藝康（中國）投資有限公司江兆文副總裁等政府、行業協會和企業領導出席。國家食品藥品監督管理總局高級研修學院副教授、國內餐飲行業食品安全知名專家、《餐飲操作規范》主要編寫人楊秀松，藝康公司大中華區食品安全高級經理、國家食品藥品監督管理總局高級研修學院特聘專家、國內餐飲行業內知名專家趙育，作為此次培訓的主講老師，對300多名來自成都各大型餐飲單位、高校食堂的食品安全管理人員進行了相關知識培訓。
2011年國務院食安辦頒發《食品安全宣傳教育工作綱要( 2011 - 2015 年)》(食安辦〔2011〕17號)，確定每年 6月第三周為“食品安全宣傳周”，在全國范圍內集中開展社會各方參與、形式多樣的食品安全主題宣傳活動。在此背景下，2011年國家食品藥品監督管理總局高級研修學院與藝康（中國）投資有限公司共同設立了“食品安全宣傳教育基金”，該基金主要用于支持每年食品安全宣傳周期間進行的《餐飲服務食品安全操作規范》公益宣貫活動，培訓我國餐飲服務單位從業人員，以提升從業人員食品安全意識，提高食品安全管理水平。該活動于2011年6月啟動以來，已經分別在國內15個城市舉辦了33場次，參訓人數達10000余人。
此次活動得到了成都老房子、皇城老媽、巴國布衣、紅杏、大蓉和、順興、柴門、麻辣空間、三只耳、獅子樓、麒麟胖哥、大妙、老碼頭、大龍燚、味蜀吾、小龍坎、蜀大俠、園里、飲食公司、洲際酒店等參加培訓企業的積極支持，得到了川大、川師大、西南交大、成都紡專、成都職業技術學校、四川國際標榜職業學院、阿師院等參加培訓學校的積極支持，報名、參會人員人數創下歷年來新高，培訓當天現場座無虛席，不少參訓人員站在過道邊或者坐著小板凳聽完了全課程，這也從側面體現了成都餐飲企業、學校對于食品安全管理人員專業素質提升的重視。
近年來，為更好的向世界推廣成都，大力實施“美食之都”品牌戰略，成都餐飲同業公會每年都將聯合相關部門、相關機構舉辦多場次培訓、宣傳等活動，進一步提升成都市餐飲行業精細化管理服務水平 ，促進“美食之都”建設。
（責任編輯：張雪）
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