谷雨一過，菜市場(chǎng)上便有了鮮嫩的粽箬�！棒阵枭鲜欣�！”不知哪位顧客一聲驚喜的喊叫，菜場(chǎng)上三五個(gè)聲音齊來(lái)：“噢，端午快了！”買粽箬葉裹粽子，是開春后由麥月走向端午時(shí)節(jié)的序曲，也是端午儀式的一個(gè)重頭戲。

　　居家人把買回的粽箬葉分揀、剪去葉頭、開水焯燙，然后放在清水里浸泡。早早淘過的糯米，靜待一旁，間或?yàn)⑿┧�讓米更加膨脹著身子，這米中摻入的品種不下五六個(gè)之多：紅棗、花生米、赤豆、醬過的豬肉精片、蠶豆瓣、香腸等等。一個(gè)裹粽子的快手，二十斤米，全部裹好也就是三小時(shí)不到的工夫。用半兩一杯的酒杯，每二盅米為一個(gè)粽子。倒入左手圈圍著的箬葉里，輕微抖動(dòng)平壓，而后將葉尾覆蓋上口，用扎繩緊勒二道，打結(jié)而成。

　　一鍋粽子煨熟很有講究，連煮帶燜，在飄溢出的粽箬清香中，得有幾小時(shí)的耐心，才會(huì)熟透。

　　距端午還有好些天，有活潑的孩童們胸前掛著用五色線編織的鴨蛋網(wǎng)袋，里面放著青殼咸鴨蛋，讓人看著好歡喜。

　　越來(lái)越近的五月初五，那兩三天里的清晨，人們從菜場(chǎng)買回一小捆一小扎的新鮮艾草和菖蒲，回家倚放門框兩側(cè)，家中設(shè)有香案供桌的也會(huì)和點(diǎn)燃的小香一起置放其上。美其曰：避邪驅(qū)蚊蟲擋惡氣。

　　端午節(jié)當(dāng)日，也是初夏炎熱悶潮天氣的當(dāng)兒。至今許多人家延用老法，燒上滿滿一桶滾熱水，將切碎浸泡過的艾葉、菖蒲以及金銀花等倒入熱水之中，攪攪，待溫度適宜，讓家中幼兒脫衣進(jìn)去，家長(zhǎng)邊說(shuō)著排毒湯澡好，邊擦洗著孩子的全身。

　　幾十年來(lái)，端午節(jié)這天下午，我都會(huì)固定去一家老浴室洗個(gè)“端午百草湯澡”。近百平米的洗浴區(qū)，可謂氣息獨(dú)有，芳香濃郁。四個(gè)大小不一的池內(nèi)撒滿草藥。最大池里，浴客們不斷地蹲入浸泡，不一會(huì)額頭汗珠便滾落下來(lái)，舒服至極。老板掐著手指，我則半躺著喝茶，聽他嘮叨：告訴你吧，這些草，三天前采購(gòu)到位，昨晚十二個(gè)大盆浸泡，今早十點(diǎn)投入各池。艾草用了五斤，菖蒲二斤，牛舌頭草三斤，金銀花二斤，野菜花一斤，今年又買了一斤半向天草(即瓦松草)……老板笑嘻嘻地說(shuō)，已經(jīng)不少了，真正一百種藥草泡出的“百草湯”是不可能的。

　　人們?cè)诙宋绻?jié)這天的吃是有考究的。俗話說(shuō)，紅為五色首。這一天的菜肴一律以“紅”音或“紅”色為特色。舊時(shí)說(shuō)法，端午吃“十三紅”。大約是：紅油咸鴨蛋、炒燒莧菜、熗小紅蘿卜、紅燒黃魚、紅燒肉、涼拌撲黃瓜、紅燒小公雞、煮鹽水蝦、紅椒炒長(zhǎng)魚、枇杷、西瓜、雄黃酒、赤豆粽子。正午時(shí)分，高香一炷，一家人長(zhǎng)幼有序圍桌而坐，擺上十三紅，歡暢又融和。

　　當(dāng)然，如今更多的百姓人家，端午日桌上的菜肴僅為五紅，意達(dá)而已。

　　農(nóng)諺里也有一句與端午時(shí)節(jié)關(guān)聯(lián)：吃過端午粽，才把棉衣送。端午過后的天氣，晨曦里下田勞作的農(nóng)民們不用再披棉穿襖阻擋寒涼了。

　　遲子建:故鄉(xiāng)的吃食 

　　父親那時(shí)愛跟我們講端午節(jié)的來(lái)歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚，魚吃了粽子，就不會(huì)吃屈原了。我那時(shí)一根筋，心想你們憑什么認(rèn)為魚吃了粽子后就不會(huì)去吃人肉?我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎!吃粽子跟吃點(diǎn)心是一樣的，完全可以拿著它們到門外去吃。門楣上插著拴著紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃粽子真的是無(wú)限風(fēng)光。我那時(shí)對(duì)屈原的詩(shī)一無(wú)所知，但我想他一定是個(gè)了不起的詩(shī)人，因?yàn)槭郎系脑?shī)人很多，只有他才會(huì)給我們帶來(lái)節(jié)日。 

　　張恨水:“粽”有“高中”的好彩頭

　　“粽”與“中”諧音，自古以來(lái)就有“高中”的好彩頭。端午節(jié)正值畢業(yè)季，小小的粽子飽含著父母對(duì)子女殷切的期盼。張恨水在《現(xiàn)代青年》一文中，也描寫了一段有關(guān)粽子的故事……

　　倪洪氏斟了兩杯茶，讓他爺兒倆坐著，把粽子和糯米糕移了過來(lái)。計(jì)春笑道:“這一早東西都預(yù)備好了，多謝干娘費(fèi)心。天還沒有亮，你先吃兩個(gè)粽子罷�！�

　　倪洪氏一伸手，就拿了一個(gè)粽子，將棕箬剝了，用筷子夾了蘸好了糖，然后送到計(jì)春面前來(lái)，笑道:“恭喜你今天畢業(yè)，不要忘了高中，高中，粽子總是要吃一個(gè)的。這是好口氣，以后你還要高中呢。”計(jì)春接了粽子吃著，笑道:“干娘還是這種舊腦筋，以為讀書的人，都是像從前三考一樣，趕考中狀元。我和爹爹早說(shuō)好了，初中畢業(yè)以后，我就去學(xué)工……”

　　蘇童:懷念祖母在我脖頸上掛“小腳粽”

　　蘇童在《祖母的季節(jié)》一文中，深情回憶起了祖母去世前不停的包粽子的往事，“祖母坐在后門空地上不停地包粽子，幾乎堆成了一座粽子山”。祖母貧苦一生，留給孩子的東西，也不過是一捆一捆的舊粽葉，掛在門楣上沙沙沙地響。

　　春天的時(shí)候我祖母還坐在后門空地上包粽子呢。有一只洗澡的大木盆裝滿了清水，浸泡著剛從湖邊葦?shù)乩锱�下的青粽葉，我家屋前屋后都是那股涼涼的清香味。我走過去把手伸進(jìn)木盆，挨祖母罵了，她不讓人把碼齊的青粽葉搞亂了。

　　我們白羊湖一帶的人都包“小腳粽”，大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四張粽葉里，窩成一只小腳的形狀來(lái)，塞緊包好，扎上紅紅綠綠的花線。有一只粽子掛到我的脖子上了，我低頭朝那只粽子左看右看，發(fā)現(xiàn)祖母包的粽子一年比一年大，掛著香噴噴、沉甸甸的。

　　祖母挎著竹籃走過橫七豎八的村弄，去五里外的白羊湖邊采青粽葉。我跟著她。我們站在湖邊的黃沙地上望著四處可見的葦叢，然后赤腳涉過一片淺水，走進(jìn)最南面那叢蘆葦里。祖母喜歡這里的粽葉。

　　在長(zhǎng)長(zhǎng)的秋天里，我在祖母留下的舊粽葉下面出出進(jìn)進(jìn)，總能聞到白羊湖邊蘆葦?shù)那逑悖�春天那個(gè)祖母的季節(jié)就浸潤(rùn)著這股清香。我料定在每年的端午節(jié)，祖母還會(huì)將溫暖的手伸向我，在我的脖頸掛上那只用紅線扎緊的“小腳粽”。我掛著這只粽子跨出家門，走過村弄，在白羊湖一帶燕子樣掠過。走過春天走過秋天，即使在白羊湖外面的世界里，祖母的粽子也會(huì)留下永恒的清香。祖母的墳在白羊湖邊。墳上長(zhǎng)著一株嬌黃的迎春。沒有青草，青草還沒有長(zhǎng)出來(lái)。