中新網海南文昌11月3日電 題:“舌尖”上怎么保障“長征五號”
作者 張素 覃思琪
從8月6日到11月3日,中國航天科技集團一院萬源實業公司后勤保障團隊在“海天之南”為長征五號運載火箭首飛提供保障。他們的目標是讓奮戰在一線的試驗隊員們好餐不斷。
調整菜品
“長征五號”9月2日抵達文昌清瀾港。隨著大批試驗隊員進入中國文昌航天發射場,后勤團隊更繁忙的日常工作正式開始。
卸船期間要向碼頭送餐,“大廚們”往往清晨5點就開始忙碌,一直工作到下午才能休息。他們都有哪些準備呢?
比如考慮到碼頭上毫無遮蔽,陽光直晃晃,后勤團隊特意準備了綠豆湯;再如海南天氣說變就變,大雨在不經意間傾盆而下,當濕漉漉的試驗隊員走進餐廳時,迎接他們的是一碗碗紅糖姜水。
后勤團隊說,不僅是要為試驗隊員提供一日三餐,還要根據天氣等情況變化,及時調整菜品供給。
水果選啥
海南當地有許多北方少見的水果,后勤團隊由此也有自己的“創新”。
庫管員王英麗說,一般購買水果都會選表皮光滑、果型飽滿的,但是他們選購百香果“另辟蹊徑”,專挑果皮皺巴巴的。因為只要掰開果實,百香果特有的香氣就會彌漫開來,是制作果汁和果醬的好材料。
在后勤團隊得到的評價里,也有了這么一條:因地制宜,選用當地特色的百香果制作飲品進行客飯招待,好評。
保障供餐
清晨5點,食堂早早亮燈,海南本就悶熱,后廚的空調卻突然壞了,再加上蒸籠、烤箱、爐灶不停運轉,大師傅們個個汗流浹背。
一位師傅說,早上七八點,把爐具、桌案、工具都清洗干凈收拾整齊,大家才肯走出操作間。
餐廳經理高勇說,即便過了用餐高峰時間,后勤團隊也要核準實際前來用餐的人數,一旦發現有“缺口”,他們就要與各方聯系,明確未歸的試驗隊員人數,打好飯菜、放入蒸箱。
“做出精致菜品,卻總是最后享用”。高勇說,后勤團隊也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”。
帶病上陣
送走吃完早餐的試驗隊員,旁人才發現,主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳。經過診斷,他是因為疲勞、飲食不當,得了急性腸胃炎。
李建偉卻不肯休假,他說:“主食崗人本來就少,一個蘿卜一個坑。如果我不去,那其他人多累。”
經不住勸說,李建偉還是休息一日,第二天待病情好轉,他又準時出現在蒸屜和烤箱旁。
如今“長征五號”首飛在即,這些大廚們按照慣例,在任務前蒸出一籠籠大包子。他們說:成功包子包成功,就等著為試驗隊員做慶功佳宴了。(完)
(責任編輯:符仲明)