央視網(wǎng)消息：昨天是除夕，您的年夜飯吃得香嗎？跟誰(shuí)吃的呢？是不是覺(jué)得哪怕奔波千里，回家能與最愛(ài)的人吃一頓團(tuán)圓飯，也很值呢？正因?yàn)橐饬x不一樣，這頓飯也可能成了千家萬(wàn)戶一年里準(zhǔn)備時(shí)間最長(zhǎng)、最用心的一頓飯了，而我們的鏡頭，也記錄下了這其中的一些故事。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：年夜飯當(dāng)然是一年之中最重要的一頓飯，為了讓團(tuán)圓的味道更加香甜，爸爸媽媽老公妻子提前好多天就開(kāi)始忙乎了，滴滴出行大數(shù)據(jù)告訴我們，春節(jié)前幾天，去往商場(chǎng)超市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)年貨的人，比平時(shí)要多20%。年夜飯的第一步就是采購(gòu)食材，這么重要的第一步由誰(shuí)來(lái)完成呢？阿里大數(shù)據(jù)告訴我們，在線上80后、90后絕對(duì)是主力，他們占到總銷售量的80%，那么線下呢？還是爸爸媽媽跑到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)給我們準(zhǔn)備年夜飯嗎？我們現(xiàn)在就在北京的三源里菜市場(chǎng)，我們來(lái)看一下這里的情況。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：不同地方的人，口味肯定不一樣，但是有一些菜在過(guò)年這一天是一定要擺上餐桌的。
根據(jù)美團(tuán)的數(shù)據(jù)，在山東，這道必不可少的菜是蒸大棗餑餑，象征著來(lái)年蒸蒸日上，紅紅火火；在東北，它是豬肉燉粉條和小雞燉蘑菇，寓意健康長(zhǎng)壽、大吉大利；來(lái)看南方的廣東，年夜飯上一定有“生財(cái)就手”，也就是生菜、蠔豉、燉豬手，生菜有“生財(cái)”之意，而“蠔豉”諧音“好事”，豬手則意指“就手”，也就是得心應(yīng)手。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：說(shuō)了這么多還有一道菜不得不提，今年是雞年，正所謂無(wú)雞不成席，您看看，賣雞肉的攤位前都擠滿了人。
網(wǎng)購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，適合煲湯的廣州特產(chǎn)清遠(yuǎn)雞，在年貨節(jié)上，擊敗了北京油雞、文昌雞、泰和烏雞和皖南土雞等眾多種子選手，成為“土雞中的戰(zhàn)斗雞”。在熟食方面，鹽酥雞的銷量遙遙領(lǐng)先，隨后依次是山東特產(chǎn)德州扒雞、白斬雞、辣子雞、叫化雞等。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：剛才我們說(shuō)了半天，都是來(lái)自全國(guó)各地的美食和特產(chǎn)，其實(shí)在我們身邊，許多來(lái)自外國(guó)的好東西也隨手可以買到，比如說(shuō)這個(gè)水果攤。
原來(lái)，這菜市場(chǎng)里的大櫻桃跟2016年習(xí)主席訪問(wèn)智利有著淵源。這一年，兩國(guó)的物流更加便利，自貿(mào)協(xié)定貨物貿(mào)易關(guān)稅減讓也執(zhí)行完畢，讓大櫻桃的價(jià)格越來(lái)越親民。而2016年，離中國(guó)百姓餐桌越來(lái)越近的，還有進(jìn)一步降稅的澳洲牛肉和牛奶、坐著包機(jī)過(guò)來(lái)的加拿大鮮活龍蝦。
京東大數(shù)據(jù)顯示，年貨節(jié)期間，進(jìn)口生鮮銷量同比增長(zhǎng)超過(guò)14倍，其中，大櫻桃、澳洲牛肉、奇異果等受到了全國(guó)人民的喜愛(ài)，澳洲牛肉銷量同比增長(zhǎng)五成，智利大櫻桃增長(zhǎng)接近四成。而這些，都讓我們這頓團(tuán)圓飯的餐桌越來(lái)越豐盛。
不過(guò)啊，盡管如今買“洋貨”越來(lái)越方便，但春節(jié)大家最愛(ài)的依然是土特產(chǎn)和家鄉(xiāng)味。年貨節(jié)期間，農(nóng)村淘寶精選的200種土貨，吸引了全國(guó)365個(gè)城市的消費(fèi)者搶購(gòu)，還遠(yuǎn)銷美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)家。大興安嶺1.4萬(wàn)平方公里黑土地產(chǎn)出的東北松子4天售罄，浙江臨安的手剝山核桃僅1周就賣出了200個(gè)農(nóng)戶去年一年的總和，云南傣鄉(xiāng)園賣出的玫瑰鮮花餅用掉50畝玫瑰園的新鮮玫瑰。不是什么大魚大肉、也非大吃大喝，從這些“土”貨中，我們讀出了濃濃的鄉(xiāng)情。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：好吃好喝買回來(lái)了，現(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了，是誰(shuí)來(lái)做呢？怎么做呢？我現(xiàn)在就在天壇街道的李大姐家，咱們進(jìn)去看看。
彭坤：李姐你好，這是做年夜飯呢？
北京市東城區(qū)天壇街道居民 李向玉：過(guò)年了，圖個(gè)團(tuán)圓，大家一起在家吃個(gè)年夜飯。
彭坤：年夜飯都是您在做嗎？
北京市東城區(qū)天壇街道居民 李向玉：基本上我做，孩子也幫點(diǎn)忙。
彭坤：您肯定是主力，一個(gè)人操持這么多菜，您今天準(zhǔn)備做幾個(gè)菜？
北京市東城區(qū)天壇街道居民 李向玉：做八個(gè)菜吧。
彭坤：吉利。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：的確是這樣，有數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)年輕人呢，他是在網(wǎng)上搜菜譜的多，但是搜菜譜的不一定是做飯的，我們央視晚間新聞的數(shù)據(jù)顯示，真正年夜飯的主力還是爸媽，還得靠人家。那年輕人在干什么呢？
彭坤：呦，你這手藝不錯(cuò)啊。
李大姐的兒子 王釗：烤點(diǎn)蛋撻，這不是什么手藝，很簡(jiǎn)單，這都是智能云烤箱，只要把原材料放進(jìn)去，自己就烤好了。
彭坤：呵，這就是等于一個(gè)傻瓜烤箱了。
李大姐的兒子 王釗：對(duì)對(duì)對(duì)，可以這么說(shuō)。
彭坤：?jiǎn)讯汲陨狭恕?/p>
李大姐的兒子 王釗：都烤好幾鍋了。
彭坤：快給老祖嘗一個(gè)。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：李大姐家這飯菜快上齊了，咱們也別打擾人家了。其實(shí)呢，盡孝也未必非得親自下廚，大數(shù)據(jù)告訴我們，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡享受服務(wù)，讓團(tuán)圓變得輕松，今年春節(jié)，各大餐廳年夜飯的預(yù)訂情況依然是非常火爆，好多餐廳甚至是元旦剛過(guò)就已經(jīng)訂滿了。
其實(shí)不僅是這家餐廳，如今咱們中國(guó)人吃年夜飯都在往不浪費(fèi)、節(jié)約的方向發(fā)展，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)，今年全國(guó)人均年夜飯消費(fèi)70.16元，比去年同比下降15%，而分省份來(lái)看，年夜飯人均消費(fèi)排在前面的幾個(gè)省份中北京、海南、浙江、福建、四川、重慶的人均消費(fèi)也都比去年有所下降。
數(shù)據(jù)觀察員 彭坤：那么到底是誰(shuí)在做著訂年夜飯的這個(gè)事呢？同樣是80后、90后居多。可見(jiàn)是年輕人在帶著爸媽一點(diǎn)點(diǎn)改變著生活方式。其實(shí)不論吃的是什么，吃了多少錢，最重要的是兩個(gè)字--“團(tuán)圓”，不論是飯店里吃還是家里吃，不論是長(zhǎng)輩做飯、小輩做飯，一家人聚在一起高高興興才是最重要的，畢竟有最親的人在身邊，就有了家。
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