吃頓干凈放心的外賣，有多難？

　　據(jù)上海新聞廣播報道，近期，社交網(wǎng)絡(luò)上“和外賣小哥一起去找干凈館子”系列視頻引發(fā)熱議。視頻中，博主隨機(jī)找一位外賣小哥，給對方100元，讓他帶自己去找一家干凈小店吃飯。這一被網(wǎng)友稱為“100元干凈飯”挑戰(zhàn)的活動，甚至成為社交媒體新“流量密碼”。

　　不得不承認(rèn)，這次網(wǎng)絡(luò)博主“造話題”，扎扎實(shí)實(shí)“造”在了社會痛點(diǎn)上。一直以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲安全衛(wèi)生問題備受關(guān)注。特別是頻頻曝出的“幽靈外賣”，更是不斷刷新大家的認(rèn)知。多數(shù)人對外賣持一種矛盾心理：工作忙，不得不點(diǎn)；但又深深地認(rèn)為吃外賣不健康、不衛(wèi)生，對外賣食品充滿憂慮�！吧俪酝赓u”甚至成了不少父母常掛嘴邊的對孩子的叮囑。

　　這種“擰巴”心態(tài)折射的問題值得認(rèn)真關(guān)注。作為外賣平臺運(yùn)營方，平臺企業(yè)必須直面痛點(diǎn)，壓實(shí)主體責(zé)任。客觀地講，近年來，以快遞配送、網(wǎng)約車等為代表的平臺經(jīng)濟(jì)作為新就業(yè)形態(tài)，在緩解社會就業(yè)壓力特別是解決靈活就業(yè)方面，功不可沒。數(shù)據(jù)顯示，僅全國最大的兩家頭部平臺，外賣小哥數(shù)量就超1000萬人。但是，平臺企業(yè)作為直接責(zé)任方，無論是法律義務(wù)還是技術(shù)條件，在規(guī)范入網(wǎng)餐飲商家經(jīng)營行為上，是天然的“守門人”。做好源頭治理，是平臺企業(yè)義不容辭的責(zé)任。

　　“100元干凈飯”挑戰(zhàn)，另一角度來看，也是一種社會監(jiān)督。外賣小哥作為直接接觸商家的“內(nèi)行人”，往往更知道內(nèi)幕，更了解內(nèi)情。如果小哥口中干凈的店家，生意越來越好，那些“臟亂差”的餐館，公眾避之不及，自然會形成篩選和淘汰。這是良幣驅(qū)逐劣幣。治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，讓外賣小哥參與社會共治，是個好辦法。

　　已有監(jiān)管機(jī)構(gòu)在這么做了。今年8月，青島市萊西市市場監(jiān)管局聘請了20名外賣騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員。9月10日，沈陽市市場監(jiān)督管理局啟動了外賣騎手“隨手拍”活動。這些舉措意在發(fā)揮外賣小哥對食品安全監(jiān)管的“探頭”作用，為食品安全社會共治注入新力量。

　　發(fā)展中的問題，需要在發(fā)展中解決。各地可以探索推進(jìn)監(jiān)管數(shù)字化，建設(shè)智慧監(jiān)管平臺，充分利用科技手段協(xié)助解決“幽靈外賣”等問題，提升食品安全監(jiān)管的效率和效果。比如，將商家“明廚亮灶”的實(shí)時視頻對接到監(jiān)管平臺，通過自動抓拍和隨機(jī)抽取監(jiān)控畫面的方式，實(shí)現(xiàn)線上餐飲食品安全制作、打包、配送等全鏈條的可視化，倒逼外賣商家自覺遵守操作規(guī)范。此外，還可通過大數(shù)據(jù)動態(tài)分析商家安全指數(shù)和風(fēng)險隱患，特別是監(jiān)測食客反饋、投訴信息，及時查處問題商家。

　　其實(shí)，為保障公眾“舌尖上的安全”，近年來，相關(guān)部門出臺了多部法律法規(guī)，涉及食品生產(chǎn)、加工、儲存、流通、交易等全過程。但作為食品領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)，網(wǎng)絡(luò)餐飲方面尚未建立完善的法律法規(guī)體系。而這為今后相關(guān)立法提出新命題。

　　百姓日常生活，無非衣食住行。一日三餐，“舌尖上的安全”，事關(guān)全民健康、公眾福祉，再審慎都不為過。