科技創(chuàng)新：率先建立食品安全實(shí)驗(yàn)室

　　在娃哈哈集團(tuán)長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，我們深知企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)科研的進(jìn)步，加強(qiáng)研究和分析檢測(cè)軟硬件建設(shè)將為食品安全各項(xiàng)制度的順利實(shí)施提供有效技術(shù)保障。多年來(lái)，集團(tuán)公司創(chuàng)建了由博士、碩士、本科等多學(xué)科、專業(yè)化的近300名科研人才組成的國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心及企業(yè)研究院，擁有通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可的分析中心，中心引進(jìn)了大量的國(guó)際一流分析儀器，為科研檢測(cè)提供了技術(shù)保證。目前該中心一共有319項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)和34項(xiàng)產(chǎn)品通過(guò)CNAS認(rèn)可，在食品領(lǐng)域擁有強(qiáng)大的分析檢測(cè)實(shí)力，完全有能力針對(duì)食品中一些新出現(xiàn)的危害因子迅速建立檢測(cè)手段和方法，保證食品安全。　

　　娃哈哈集團(tuán)作為飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，率先在企業(yè)技術(shù)中心內(nèi)建立了食品安全實(shí)驗(yàn)室，主要從事有關(guān)食品安全的物理性、化學(xué)性和生物性危害因子的檢測(cè)控制研究及新型食品污染源檢測(cè)方法的建立等工作；同時(shí)密切跟蹤研究國(guó)際食品安全的最新成果，及時(shí)消化吸收和轉(zhuǎn)化。此外，還積極開(kāi)展食品飲料前沿性質(zhì)量安全研究，將質(zhì)量從對(duì)原料、生產(chǎn)和成品的生產(chǎn)性控制向預(yù)防性研究發(fā)展成為集團(tuán)科研的方向之一，立足技術(shù)的自主創(chuàng)新，著重對(duì)食品飲料加工與流通過(guò)程中影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)和深入研究，通過(guò)危害控制技術(shù)、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、危害評(píng)估方法和包裝材料安全評(píng)價(jià)等全方位研究，為食品飲料安全控制體系提供技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)有效保障從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的食品安全控制。