“極寒”、“十年來最低溫”,北京入冬以來,氣溫都在零攝氏度以下,這個冬天似乎特別寒冷。大家想出各種小妙招來驅(qū)寒,營養(yǎng)師熊苗也貢獻了一個冬季食補暖身的小食,幫大家由內(nèi)到外抵御寒冬。這道小食就是醪糟枸杞湯!
熊苗介紹,醪糟營養(yǎng)成分豐富,含有碳水化合物、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。冬季每天適量飲用,有助于提高免疫力。同時,它也含有微量的酒精,酒精也可以促進血液循環(huán)。醪糟湯味甘性溫,具有健脾養(yǎng)胃、舒經(jīng)活血、補血養(yǎng)顏的食療作用,更可以有效針對女性痛經(jīng)時期飲用,以此達到補氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)之效。痛經(jīng)女性可在經(jīng)前每天食用一次,每次200毫升左右。她提醒,為使驅(qū)寒暖身止痛效果更好,醪糟一定要多煮幾分鐘,也可適量加入點紅糖。不過,由于醪糟本身已經(jīng)很甜,加入紅糖雖然營養(yǎng)更為豐富,但也會有熱量高的問題,因此不建議減肥的人晚上吃。在醪糟中加入明目養(yǎng)顏的枸杞, 既可作為堅果食用,同時也可作為一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材,自上而下就是滋補明目的上品,有延衰抗老的功效!
具體做法
準備材料:醪糟、枸杞、小湯圓、紅糖
1.煮鍋里放上清水,將洗凈的枸杞放進去,大火開煮;
2.水開后,把湯圓倒進去,用勺子攪一下,以免沾鍋底,煮至湯圓浮起;
3.將一個雞蛋去殼打散,潑在滾開的水上面,成為蛋花;
4.再加入幾大勺醪糟,煮幾分鐘即可。
5.碗里放上紅糖,把煮好的醪糟湯圓盛在碗里,攪勻即可食用。(記者 孔瑤瑤)
(責任編輯:佟曉群)